| Activités principalesCe que l’on fait concrètement au quotidien. | - Contrôler la conformité des produits et des procédés de fabrication.
- Évaluer les risques sanitaires liés aux matières premières, aux équipements et aux méthodes de travail.
- Organiser les contrôles, les audits et le suivi des non-conformités.
| - Lire les plans et définir l’échelle et les matériaux de la maquette
- Préparer les fichiers de découpe ou d’impression 3D
- Découper, assembler et peindre les éléments
- Ajouter les détails : végétation, personnages, éclairage
- Livrer et installer la maquette pour une présentation
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| Environnement de travailOù et dans quelles conditions on travaille. | On travaille surtout dans des usines agroalimentaires, des ateliers de production, des entrepôts frigorifiques et parfois des laboratoires ou des services qualité. Le travail se fait avec des fiches de contrôle, des normes, des procédures et des tests sur les produits. | Ateliers de maquettes, agences d’architecture, promoteurs immobiliers et écoles d’architecture. Le travail se fait surtout en atelier, avec des outils de précision et des machines numériques. |
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| Compétences techniquesLes savoir-faire à acquérir. | - HACCP
- ISO 22000
- Hygiène industrielle
- Traçabilité
- Analyse des risques
- Gestion des non-conformités
- Audit interne
- Analyses microbiologiques
- Documentation qualité
| - Lecture des plans et des échelles (1:50, 1:100…)
- Travail des matériaux (carton, bois léger, acrylique, résine)
- Découpe laser et impression 3D
- Modélisation 3D (SketchUp, Rhino ou ArchiCAD)
- Finitions et mise en valeur des façades
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| Compétences humainesLes qualités relationnelles utiles au quotidien. | - Rigueur.
- Esprit d’analyse.
| - Patience
- Minutie
- Sens de l’esthétique
- Respect des délais
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| Type de problèmesLes questions que l’on cherche à résoudre. | Il faut repérer les défauts de qualité, les risques d’hygiène et les écarts aux normes. Il faut aussi traiter les non-conformités avant qu’un problème ne touche tout le lot. | Tu traites l’échelle, les détails, le choix des matériaux et les modifications de dernière minute. |
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| CréativitéPlace de l’imagination et de la création dans le métier. | Ponctuel | Au cœur du métier |
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| AnalysePlace du raisonnement, de la logique et de l’analyse. | Au cœur du métier | Régulier |
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| Travail en équipeAvec qui l’on travaille au quotidien. | Le métier se fait avec la production, le laboratoire, la direction et parfois les clients ou les auditeurs. | Tu travailles avec les architectes, les urbanistes, les promoteurs et parfois les infographistes 3D. |
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| Relation avec les utilisateurs/clientsLe contact avec les personnes pour qui l’on travaille. | Le contact est régulier avec les opérateurs, les chefs d’atelier, la direction, les clients et les organismes de contrôle. | Le contact se fait surtout avec l’architecte ou le promoteur qui commande la maquette. |
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| AutonomieLa liberté d’organiser son propre travail. | | Tu organises ta fabrication de façon autonome, à partir des plans fournis. |
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| Organisation du travailRythme, horaires et façon de travailler. | Le travail s’organise autour de contrôles réguliers, de procédures écrites, d’audits et de suivis d’actions. Il faut souvent coordonner plusieurs services en même temps. | Chaque maquette est un projet : préparation, fabrication, finitions et livraison. |
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| Contraintes possiblesLes difficultés souvent citées par les professionnels. | - Il faut surveiller la conformité à chaque étape, du début à la fin de la chaîne.
- Il faut gérer des risques sanitaires liés aux matières premières, aux équipements et aux méthodes de travail.
- Il faut faire respecter des normes et des procédures parfois complexes.
| - Respecter des délais serrés avant un concours ou une présentation
- Atteindre une grande précision à petite échelle
- Suivre les nouvelles techniques de fabrication numérique
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| FormationExemples de parcours au Maroc (informations à vérifier). | - Bac+2 — Technologie des aliments, option Hygiène et qualité
- Bac+5 — Master Management de la qualité et sécurité des aliments
- Bac+5 — Master Génie des procédés en industries agroalimentaires
- Bac+5 — Cycle ingénieur — Management de la qualité et de la sécurité de la production agroalimentaire
- Bac+2 — DUT Agroalimentaire et bioprocédés
- Bac+2 — Qualité Hygiène Sécurité Environnement
- Bac+2 — Technicien Spécialisé en agroalimentaire
| - Bac+2 — Technicien spécialisé en architecture et en urbanisme
- Niveau bac (technicien) — Technicien Dessinateur de Bâtiment
- Bac+5 — Ingénieur d’État en Design et Architecture d’Intérieur
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| DébouchésLes types d’employeurs et de structures (sans chiffres). | Au Maroc, ce métier se trouve surtout dans les entreprises agroalimentaires, les ateliers de production, les sites de conditionnement et les entrepôts frigorifiques. On peut aussi le voir dans des laboratoires qualité, des services d’audit ou de certification, et dans les activités liées aux produits de terroir et à l’industrie agroalimentaire. | Le métier existe surtout dans les ateliers spécialisés et les grandes agences ; il n’y a pas de diplôme dédié au Maroc, le portfolio compte beaucoup. |
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