| Activités principalesCe que l’on fait concrètement au quotidien. | - Suivre la chaîne de production alimentaire et repérer les blocages.
- Contrôler la qualité des produits et vérifier leur conformité.
- Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité sanitaire et de réglementation.
- Participer à la création et à l’industrialisation de nouveaux produits.
- Travailler avec les équipes de production, qualité et R&D.
| - Réaliser des bilans pour évaluer le langage, la parole ou la voix
- Proposer des séances de rééducation adaptées à chaque patient
- Accompagner les enfants qui ont des difficultés de langage ou d’apprentissage
- Aider les adultes à récupérer la parole après un AVC
- Conseiller les parents et les enseignants
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| Environnement de travailOù et dans quelles conditions on travaille. | Tu travailles surtout dans des usines agroalimentaires, des laboratoires, des services qualité, et parfois dans des bureaux d’études ou des centres de R&D. Le métier mélange le terrain, les outils de contrôle, les procédures qualité et les réunions avec les équipes. | Cabinets privés, services hospitaliers (ORL, neurologie, pédiatrie), centres pour enfants en situation de handicap, écoles spécialisées. Les séances se font en face à face, souvent avec des jeux et des supports adaptés. |
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| Compétences techniquesLes savoir-faire à acquérir. | - procédés alimentaires
- qualité et HACCP
- sécurité sanitaire
- réglementation
- gestion de production
| - Évaluer les troubles de la parole, du langage, de la communication et de la déglutition
- Construire un plan de rééducation
- Développement du langage et psychologie
- Anatomie et fonctionnement de l’audition et de la voix
- Outils de communication alternative
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| Compétences humainesLes qualités relationnelles utiles au quotidien. | - travailler en équipe
- communiquer clairement
- organiser et coordonner
- être rigoureux
- s’adapter et apprendre en continu
| - Patience
- Communiquer avec les enfants, les adultes et leurs familles
- Créativité
- Écoute
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| Type de problèmesLes questions que l’on cherche à résoudre. | Tu résous des problèmes de qualité, de sécurité des aliments, de conformité et de passage de la recette au scale-up industriel. | Tu traites les retards de langage, le bégaiement, la dyslexie, les troubles de la voix et de la déglutition. |
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| CréativitéPlace de l’imagination et de la création dans le métier. | Régulier | Régulier |
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| AnalysePlace du raisonnement, de la logique et de l’analyse. | Au cœur du métier | Régulier |
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| Travail en équipeAvec qui l’on travaille au quotidien. | Le travail se fait avec la production, la qualité, la maintenance, la R&D et parfois avec des services de certification ou de contrôle. | Tu travailles avec les médecins ORL, les neurologues, les pédiatres, les psychomotriciens et les enseignants. |
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| Relation avec les utilisateurs/clientsLe contact avec les personnes pour qui l’on travaille. | Tu échanges avec des opérateurs, des responsables qualité, des chefs d’atelier et parfois des clients ou des organismes de contrôle. | Le contact est central : chaque séance est un échange direct avec le patient. |
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| AutonomieLa liberté d’organiser son propre travail. | Le métier demande de l’autonomie pour apprendre, analyser, décider et faire avancer un projet. | Tu choisis tes méthodes de rééducation et organises ton suivi. |
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| Organisation du travailRythme, horaires et façon de travailler. | L’organisation suit souvent un rythme de production, avec des contrôles, des comptes rendus, des audits et des projets à suivre dans le temps. | Tes journées sont faites de séances individuelles et de bilans sur rendez-vous. |
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| Contraintes possiblesLes difficultés souvent citées par les professionnels. | - Gérer des règles de sécurité, d’hygiène et de réglementation très strictes.
- Passer d’un produit imaginé en laboratoire à une vraie production industrielle.
- Gérer à la fois la qualité, la sécurité et l’organisation du travail.
- Rester à jour sur les normes et les méthodes de production.
| - Avancer à petits pas sur des mois de suivi
- Adapter les séances à l’âge et à la langue du patient (arabe, amazighe, français)
- Faire comprendre l’importance d’un suivi régulier aux familles
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| FormationExemples de parcours au Maroc (informations à vérifier). | - Bac+5 — Cycle ingénieur — Industries agricoles et alimentaires
- Bac+5 — Cycle ingénieur — Industries agroalimentaires (IAA)
- Bac+5 — Ingénieur en agro-industrie — Agroalimentaire et management industriel
- Bac+2 — DUT Agroalimentaire et bioprocédés
- Bac+5 — Génie agroalimentaire
- Bac+5 — Master Génie des procédés en industries agroalimentaires
- Bac+2 — Technicien Spécialisé en agroalimentaire
| - Bac+3 — Licence en orthophonie
- Bac+3 — Licence — orthophonie
- Bac+3 — Licence Professionnelle — orthophonie
- Bac+3 — Licence — Orthophonie (option à confirmer chaque année)
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| DébouchésLes types d’employeurs et de structures (sans chiffres). | Au Maroc, tu peux travailler dans les entreprises de transformation, de conservation et de conditionnement des denrées alimentaires, ainsi que dans les coopératives et les industries agroalimentaires. Le ministère cite aussi des écoles, universités, agropoles et structures liées à l’IAA, ce qui montre un secteur large autour de la production, de la qualité, de la R&D et du conseil. | Au Maroc, tu peux travailler en cabinet d’orthophonie, à l’hôpital ou en clinique, en centre de rééducation, dans des structures de soutien aux enfants, ou à ton compte, selon les conditions légales d’exercice. Les orthophonistes restent peu nombreux alors que la demande augmente, surtout pour les enfants. |
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