| الأنشطة الرئيسيةما تقوم به فعلًا كل يوم. | - متابعة سلسلة إنتاج الأغذية ورصد نقاط التعطل.
- مراقبة جودة المنتجات والتحقق من مطابقتها.
- تطبيق قواعد النظافة والسلامة الصحية والتشريعات.
- المساهمة في ابتكار منتجات جديدة وتحويلها إلى إنتاج صناعي.
- العمل مع فرق الإنتاج والجودة والبحث والتطوير.
| - إجراء دراسات ميدانية ومقابلات.
- ملاحظة الممارسات الاجتماعية والثقافية في الحياة اليومية.
- تحليل المعطيات المجمعة وكتابة تقارير أو مقالات.
- العمل على الصور والأصوات والفيديوهات أو وسائط أخرى.
- المساهمة في البحث والتكوين ونشر المعرفة.
|
|---|
| بيئة العملأين تعمل، وفي أي ظروف. | تعمل غالبا في مصانع الصناعات الغذائية، والمختبرات، وأقسام الجودة، وأحيانا في مكاتب الدراسات أو مراكز البحث والتطوير. يجمع هذا العمل بين الميدان، وأدوات المراقبة، وإجراءات الجودة، والاجتماعات مع الفرق. | يعمل عالم الأنثروبولوجيا غالبا في الجامعة، أو في مركز بحث، أو في متحف، أو في مؤسسة ثقافية، أو مباشرة في الميدان. وقد يستعمل دفاتر وتسجيلات وصورا وفيديوهات، وأحيانا أدوات رقمية لتنظيم البحث وتقديمه. |
|---|
| المهارات التقنيةالمعارف العملية التي عليك اكتسابها. | - العمليات الغذائية
- الجودة ونظام HACCP
- السلامة الصحية
- التشريعات
- تدبير الإنتاج
| - الملاحظة الميدانية
- إجراء المقابلات
- التحليل النوعي
- الكتابة العلمية
|
|---|
| مهارات التواصل والعلاقاتالصفات التي تفيدك في التعامل مع الآخرين. | - العمل ضمن فريق
- التواصل بوضوح
- التنظيم والتنسيق
- الدقة والانضباط
- القدرة على التكيف والتعلم المستمر
| - الإنصات
- حب الاطلاع
- الصبر
- روح النقد
|
|---|
| نوع المشكلاتالمسائل التي تسعى إلى حلّها. | تحل مشاكل الجودة وسلامة الأغذية والمطابقة، وكذلك الانتقال من الوصفة إلى التوسيع الصناعي للإنتاج. | تساعد هذه المهنة على فهم الممارسات الاجتماعية والتقاليد والذاكرة والتغيرات داخل المجتمع. |
|---|
| الإبداعمكانة الخيال والإبداع في المهنة. | بانتظام | أحيانًا |
|---|
| التحليلمكانة التفكير المنطقي والتحليل. | في صميم المهنة | في صميم المهنة |
|---|
| العمل الجماعيمع من تعمل كل يوم. | يتم العمل مع الإنتاج والجودة والصيانة والبحث والتطوير، وأحيانا مع خدمات الاعتماد أو المراقبة. | يعمل عالم الأنثروبولوجيا كثيرا مع باحثين آخرين، وأساتذة، وطلبة، وأحيانا مع فاعلين ثقافيين أو مؤسساتيين. |
|---|
| العلاقة مع الزبناء والمستفيدينالتواصل مع الأشخاص الذين تعمل من أجلهم. | تتواصل مع العاملين، ومسؤولي الجودة، ورؤساء الورش، وأحيانا مع الزبائن أو هيئات المراقبة. | التواصل مع الناس مهم جدا، لأن العمل يقوم على الحوار والمقابلات والملاحظة في الميدان. |
|---|
| الاستقلاليةحرية تنظيم عملك بنفسك. | تحتاج هذه المهنة إلى الاستقلالية من أجل التعلم والتحليل واتخاذ القرار ودفع المشروع إلى الأمام. | غالبا ما يحتاج إلى إعداد الميدان، واختيار الأسئلة، وتكييف المنهج، وتفسير المعطيات باستقلالية جيدة. |
|---|
| تنظيم العملالإيقاع والمواقيت وطريقة العمل. | غالبا ما يتبع التنظيم إيقاع الإنتاج، مع عمليات مراقبة وتقارير وتدقيقات ومشاريع تمتد عبر الوقت. | ينظم العمل غالبا على مراحل: إعداد الميدان، ثم البحث، ثم التحليل، وبعدها الكتابة أو عرض النتائج. وقد تتغير الساعات حسب الخرجات الميدانية، والمواعيد، وفترات البحث. |
|---|
| صعوبات محتملةصعوبات يتحدث عنها أهل المهنة كثيرًا. | - التعامل مع قواعد صارمة جدا في السلامة والنظافة والتشريعات.
- الانتقال من منتج متخيل في المختبر إلى إنتاج صناعي حقيقي.
- تدبير الجودة والسلامة وتنظيم العمل في الوقت نفسه.
- مواكبة المعايير وطرائق الإنتاج الجديدة.
| - تتطلب المهنة العمل على مواضيع أحيانا حساسة، مثل التقليد أو الطقس أو الدين.
- في المغرب، ظلت الأنثروبولوجيا زمنا طويلا مادة غير منظمة بما يكفي في الجامعات.
- يجب تقبل أن الميدان ليس دائما سهلا، وأن المعطيات تحتاج إلى وقت حتى تُفهم.
|
|---|
| التكوينأمثلة لمسارات في المغرب (معلومات تحتاج إلى تحقق). | - باك+5 — سلك المهندس — الصناعات الفلاحية والغذائية
- باك+5 — سلك المهندس — الصناعات الغذائية
- باك+5 — مهندس في الصناعة الفلاحية — الصناعات الغذائية والتدبير الصناعي
- باك+2 — دبلوم جامعي للتكنولوجيا: الصناعات الغذائية والعمليات الحيوية
- باك+5 — الهندسة الغذائية
- باك+5 — ماستر هندسة العمليات في الصناعات الغذائية
- باك+2 — Technicien Spécialisé en agroalimentaire
| - باك+3 — إجازة في الأنثروبولوجيا الاجتماعية
- باك+3 — إجازة في أنثروبولوجيا التنمية
- باك+5 — ماستر الأنثروبولوجيا والمجتمع والثقافات
- باك+5 — ماستر السوسيو-أنثروبولوجيا للتغيير والابتكار
- باك+3 — Cycle fondamental
- باك+5 — ماستر الآثار والأنثروبولوجيا
|
|---|
| آفاق الشغلأنواع المشغّلين وأماكن العمل (بدون أرقام). | في المغرب، يمكنك العمل في شركات تحويل المواد الغذائية وحفظها وتعبئتها، وكذلك في التعاونيات والصناعات الغذائية. وتذكر الوزارة أيضا المدارس والجامعات والأقطاب الفلاحية والهياكل المرتبطة بالصناعات الغذائية، وهذا يدل على قطاع واسع حول الإنتاج والجودة والبحث والتطوير والاستشارة. | في المغرب، يمكن لعالم الأنثروبولوجيا أن يعمل في الدولة، أو في الوكالات، أو في الجماعات الترابية، أو في القطاع الخاص. كما يمكن أن توجد فرص في الجامعات، ومراكز البحث، والمتاحف، والمؤسسات الثقافية المرتبطة بالتراث. |
|---|
