| الأنشطة الرئيسيةما تقوم به فعلًا كل يوم. | - مراقبة مطابقة المنتجات وعمليات التصنيع.
- تقييم المخاطر الصحية المرتبطة بالمواد الأولية، والمعدات، وطرق العمل.
- تنظيم المراقبة، والافتحاصات، وتتبع حالات عدم المطابقة.
| - إجراء دراسات ميدانية ومقابلات.
- ملاحظة الممارسات الاجتماعية والثقافية في الحياة اليومية.
- تحليل المعطيات المجمعة وكتابة تقارير أو مقالات.
- العمل على الصور والأصوات والفيديوهات أو وسائط أخرى.
- المساهمة في البحث والتكوين ونشر المعرفة.
|
|---|
| بيئة العملأين تعمل، وفي أي ظروف. | يعمل هذا الشخص غالبًا في المصانع الغذائية، وورشات الإنتاج، والمخازن المبردة، وأحيانًا في المختبرات أو مصالح الجودة. ويعتمد العمل على بطاقات المراقبة، والمعايير، والإجراءات، والاختبارات على المنتجات. | يعمل عالم الأنثروبولوجيا غالبا في الجامعة، أو في مركز بحث، أو في متحف، أو في مؤسسة ثقافية، أو مباشرة في الميدان. وقد يستعمل دفاتر وتسجيلات وصورا وفيديوهات، وأحيانا أدوات رقمية لتنظيم البحث وتقديمه. |
|---|
| المهارات التقنيةالمعارف العملية التي عليك اكتسابها. | - HACCP
- ISO 22000
- النظافة الصناعية
- التتبع
- تحليل المخاطر
- تدبير عدم المطابقة
- التدقيق الداخلي
- التحاليل الميكروبيولوجية
- التوثيق
| - الملاحظة الميدانية
- إجراء المقابلات
- التحليل النوعي
- الكتابة العلمية
|
|---|
| مهارات التواصل والعلاقاتالصفات التي تفيدك في التعامل مع الآخرين. | | - الإنصات
- حب الاطلاع
- الصبر
- روح النقد
|
|---|
| نوع المشكلاتالمسائل التي تسعى إلى حلّها. | يجب اكتشاف عيوب الجودة، ومخاطر النظافة، والفروق عن المعايير. ويجب أيضًا معالجة حالات عدم المطابقة قبل أن تصل المشكلة إلى كامل الدفعة. | تساعد هذه المهنة على فهم الممارسات الاجتماعية والتقاليد والذاكرة والتغيرات داخل المجتمع. |
|---|
| الإبداعمكانة الخيال والإبداع في المهنة. | أحيانًا | أحيانًا |
|---|
| التحليلمكانة التفكير المنطقي والتحليل. | في صميم المهنة | في صميم المهنة |
|---|
| العمل الجماعيمع من تعمل كل يوم. | يتم هذا العمل مع قسم الإنتاج، والمختبر، والإدارة، وأحيانًا مع الزبناء أو المفتشين. | يعمل عالم الأنثروبولوجيا كثيرا مع باحثين آخرين، وأساتذة، وطلبة، وأحيانا مع فاعلين ثقافيين أو مؤسساتيين. |
|---|
| العلاقة مع الزبناء والمستفيدينالتواصل مع الأشخاص الذين تعمل من أجلهم. | الاتصال منتظم مع المشغلين، ورؤساء الورشات، والإدارة، والزبناء، وهيئات المراقبة. | التواصل مع الناس مهم جدا، لأن العمل يقوم على الحوار والمقابلات والملاحظة في الميدان. |
|---|
| الاستقلاليةحرية تنظيم عملك بنفسك. | | غالبا ما يحتاج إلى إعداد الميدان، واختيار الأسئلة، وتكييف المنهج، وتفسير المعطيات باستقلالية جيدة. |
|---|
| تنظيم العملالإيقاع والمواقيت وطريقة العمل. | ينظم العمل حول مراقبات منتظمة، وإجراءات مكتوبة، وافتحاصات، وتتبع للإجراءات. وغالبًا ما يجب تنسيق عدة مصالح في الوقت نفسه. | ينظم العمل غالبا على مراحل: إعداد الميدان، ثم البحث، ثم التحليل، وبعدها الكتابة أو عرض النتائج. وقد تتغير الساعات حسب الخرجات الميدانية، والمواعيد، وفترات البحث. |
|---|
| صعوبات محتملةصعوبات يتحدث عنها أهل المهنة كثيرًا. | - يجب مراقبة المطابقة في كل مرحلة، من البداية إلى نهاية السلسلة.
- يجب تدبير المخاطر الصحية المرتبطة بالمواد الأولية، والمعدات، وطرق العمل.
- يجب فرض احترام معايير وإجراءات قد تكون معقدة أحيانًا.
| - تتطلب المهنة العمل على مواضيع أحيانا حساسة، مثل التقليد أو الطقس أو الدين.
- في المغرب، ظلت الأنثروبولوجيا زمنا طويلا مادة غير منظمة بما يكفي في الجامعات.
- يجب تقبل أن الميدان ليس دائما سهلا، وأن المعطيات تحتاج إلى وقت حتى تُفهم.
|
|---|
| التكوينأمثلة لمسارات في المغرب (معلومات تحتاج إلى تحقق). | - باك+2 — تكنولوجيا الأغذية، خيار النظافة والجودة
- باك+5 — ماستر تدبير جودة وسلامة الأغذية
- باك+5 — ماستر هندسة العمليات في الصناعات الغذائية
- باك+5 — سلك المهندس — تدبير جودة وسلامة الإنتاج الغذائي
- باك+2 — دبلوم جامعي للتكنولوجيا: الصناعات الغذائية والعمليات الحيوية
- باك+2 — الجودة والصحة والسلامة والبيئة
- باك+2 — Technicien Spécialisé en agroalimentaire
| - باك+3 — إجازة في الأنثروبولوجيا الاجتماعية
- باك+3 — إجازة في أنثروبولوجيا التنمية
- باك+5 — ماستر الأنثروبولوجيا والمجتمع والثقافات
- باك+5 — ماستر السوسيو-أنثروبولوجيا للتغيير والابتكار
- باك+3 — Cycle fondamental
- باك+5 — ماستر الآثار والأنثروبولوجيا
|
|---|
| آفاق الشغلأنواع المشغّلين وأماكن العمل (بدون أرقام). | في المغرب، يوجد هذا المنصب خاصة في الشركات الغذائية، وورشات الإنتاج، ووحدات التغليف، والمخازن المبردة. ويمكن أن يوجد أيضًا في مختبرات الجودة، ومصالح الافتحاص أو المصادقة، وفي الأنشطة المرتبطة بمنتجات المجال المحلي والصناعة الغذائية. | في المغرب، يمكن لعالم الأنثروبولوجيا أن يعمل في الدولة، أو في الوكالات، أو في الجماعات الترابية، أو في القطاع الخاص. كما يمكن أن توجد فرص في الجامعات، ومراكز البحث، والمتاحف، والمؤسسات الثقافية المرتبطة بالتراث. |
|---|