| الأنشطة الرئيسيةما تقوم به فعلًا كل يوم. | - أخذ عينات من الأغذية أو من المنتجات الحيوانية.
- تحضير المختبر والمعدات قبل التحاليل.
- إنجاز تحاليل الأحياء الدقيقة والتحاليل الفيزيائية والكيميائية.
- تدبير مخزون الكواشف ومواد الاستهلاك.
- ضمان صيانة معدات المختبر والعناية بها.
- تدوين النتائج التقنية المحصل عليها وإرسالها.
| - تنظيم الورشة وتوزيع العمل بين الفرق.
- متابعة تقدم الأشغال ميدانيًا.
- مراقبة الأشغال التي يجب إنجازها.
- شراء المواد وتوزيعها.
- تحرير التقارير والمحاضر.
- المشاركة في التتبع الإداري للمشروع.
|
|---|
| بيئة العملأين تعمل، وفي أي ظروف. | تعمل في مختبر، وغالبًا قرب خط إنتاج في الصناعات الغذائية أو داخل مختبر خاص معتمد أو معترف به. تستعمل أجهزة القياس والكواشف وأدوات التعقيم. ويكون المحيط مضبوطًا جدًا، مع قواعد صارمة للنظافة والسلامة. | يعمل صاحب المهنة أساسًا في أوراش البناء، لكنه يعمل أيضًا في المكتب لتحضير الجداول الزمنية، وإنجاز التتبع، وإعداد الملفات. وتتطلب المهنة التنقل كثيرًا بين الميدان، واجتماعات الورشة، والتواصل مع الفرق وباقي المتدخلين. |
|---|
| المهارات التقنيةالمعارف العملية التي عليك اكتسابها. | - التحاليل الميكروبيولوجية والفيزيوكيميائية
- أخذ العينات
- استعمال أجهزة المختبر
- تسجيل النتائج وتوثيقها
- قواعد النظافة والسلامة
- مراقبة جودة المواد الأولية والمنتجات النهائية
| - قراءة المخططات.
- تخطيط الأشغال.
- تدبير الفرق.
- حساب الكميات.
- فرض احترام السلامة.
- مراقبة الجودة والميزانية.
|
|---|
| مهارات التواصل والعلاقاتالصفات التي تفيدك في التعامل مع الآخرين. | - الدقة
- التنظيم
- روح العمل الجماعي
- تحمل المسؤولية
- سرعة التفاعل
| - القدرة على تنسيق الفرق.
- التواصل مع المهندسين وباقي المتدخلين.
- الالتزام والدقة.
- حسن التعامل مع ضغط الآجال.
|
|---|
| نوع المشكلاتالمسائل التي تسعى إلى حلّها. | تساعد على معرفة ما إذا كان الغذاء مطابقًا أو إذا كانت هناك مشكلة ميكروبيولوجية أو كيميائية أو مرتبطة بالنظافة. | تساعد هذه المهنة على حل مشكلات الآجال، والتنسيق، والجودة، والسلامة في الورشة. |
|---|
| الإبداعمكانة الخيال والإبداع في المهنة. | قليلًا | قليلًا |
|---|
| التحليلمكانة التفكير المنطقي والتحليل. | في صميم المهنة | في صميم المهنة |
|---|
| العمل الجماعيمع من تعمل كل يوم. | تعمل مع أساتذة أو مسؤولين عن الجودة أو رؤساء مختبر، لأن النتائج تُستعمل للقرار بشأن قبول دفعة من السلع أو رفضها. | يتم العمل مع رئيس الورشة، والمهندسين، وباقي المتدخلين في المشروع. |
|---|
| العلاقة مع الزبناء والمستفيدينالتواصل مع الأشخاص الذين تعمل من أجلهم. | تتواصل مع التقنيين ومسؤولي الجودة، وأحيانًا مع الطلبة أو فرق الإنتاج. | تتطلب المهنة الكثير من التواصل مع فرق الورشة، والمهندسين، وصاحب المشروع. |
|---|
| الاستقلاليةحرية تنظيم عملك بنفسك. | تعمل بتعليمات دقيقة وبمجال محدود جدًا للاجتهاد الشخصي، لأن الخطأ قد يفسد النتيجة كاملة. | تزداد الاستقلالية مع الخبرة. بعد بضع سنوات، يمكن أن تحصل على مسؤوليات أكبر لتدبير الصعوبات التقنية. |
|---|
| تنظيم العملالإيقاع والمواقيت وطريقة العمل. | العمل منظم جدًا: تحضير، أخذ العينات، التحليل، إدخال النتائج، ثم الترتيب والعناية بالمعدات. | ينظم العمل عبر جداول زمنية، وتتبع التقدم، واجتماعات الورشة، والتقارير. |
|---|
| صعوبات محتملةصعوبات يتحدث عنها أهل المهنة كثيرًا. | - يجب أن تكون شديد الدقة، لأن خطأ صغيرًا قد يفسد التحليل.
- يتطلب العمل التعامل مع العينات والمعدات والكواشف وفق قواعد صارمة للنظافة والسلامة.
- يجب تنظيم العمل جيدًا لتدبير التحاليل والنتائج ومعدات المختبر.
| - تدبير عدة قيود في الوقت نفسه: الآجال والميزانية والجودة.
- العمل في بيئة يجب مراقبة السلامة فيها كل يوم.
- التعامل مع الصعوبات التقنية في الورشة.
- تنسيق عدة أشخاص وعدة مهن مختلفة.
|
|---|
| التكوينأمثلة لمسارات في المغرب (معلومات تحتاج إلى تحقق). | - باك+2 — تكنولوجيا الأغذية، خيار النظافة والجودة
- باك+2 — دبلوم جامعي للتكنولوجيا: الصناعات الغذائية والعمليات الحيوية
- باك+3 — إجازة في العلوم والتقنيات — تكنولوجيا وجودة المنتجات الغذائية
- مستوى البكالوريا (تقني) — الصناعة الفلاحية الغذائية، خيار العمليات
- باك+2 — تكنولوجيا الأغذية، خيار التصنيع
- مستوى البكالوريا (تقني) — تقني في الصناعات الغذائية، خيار تثمين التمور
| - باك+2 — تقني متخصص في تسيير الأشغال — الأشغال العمومية
- مستوى البكالوريا (تقني) — تقني — البناء، خيار رئيس الأوراش
- باك+2 — تقني متخصص في الهندسة المدنية
- باك+2 — تقني متخصص في الأشغال الكبرى (الهيكل الأساسي)
- باك+5 — سلك المهندسين في الهندسة المدنية
|
|---|
| آفاق الشغلأنواع المشغّلين وأماكن العمل (بدون أرقام). | في المغرب، يمكنك العمل في المختبرات الخاصة المعتمدة أو المعترف بها من طرف ONSSA، أو في وحدات الصناعات الغذائية، أو في مؤسسات مرتبطة بالنظافة الغذائية ومراقبة الجودة. ويوجد هذا النوع من المناصب أيضًا في مختبرات تنجز تحاليل الأغذية ومياه التربية أو الصناعات الفلاحية الغذائية. | في المغرب، تجد هذه المهنة مكانها في شركات البناء، والأشغال العمومية، والتهيئة، والتطوير العقاري. ويمكن أن تجدها أيضًا في مشاريع عمومية أو خاصة، داخل شركات تنجز المباني والطرق والمنشآت الفنية والبرامج العقارية. تتداخل المسميات حسب المقاولة: رئيس الورش يشرف على التنفيذ اليومي (الفرق، والمواد، والسلامة)؛ ومسير الأشغال ينسق الأشغال والموارد والميزانية والجدول الزمني، وأحيانا عدة أوراش؛ ومدير الأشغال يقود مشروعا أو عدة مشاريع وله عادة خبرة طويلة. |
|---|
