| الأنشطة الرئيسيةما تقوم به فعلًا كل يوم. | - أخذ عينات من الأغذية أو من المنتجات الحيوانية.
- تحضير المختبر والمعدات قبل التحاليل.
- إنجاز تحاليل الأحياء الدقيقة والتحاليل الفيزيائية والكيميائية.
- تدبير مخزون الكواشف ومواد الاستهلاك.
- ضمان صيانة معدات المختبر والعناية بها.
- تدوين النتائج التقنية المحصل عليها وإرسالها.
| - إنجاز الرفع الطبوغرافي في الميدان.
- إعداد مخططات التحديد.
- تثبيت المنشآت في الورش.
- مراقبة القياسات والتطابق الطبوغرافي.
- إنتاج مخططات طبوغرافية انطلاقا من معطيات الميدان.
|
|---|
| بيئة العملأين تعمل، وفي أي ظروف. | تعمل في مختبر، وغالبًا قرب خط إنتاج في الصناعات الغذائية أو داخل مختبر خاص معتمد أو معترف به. تستعمل أجهزة القياس والكواشف وأدوات التعقيم. ويكون المحيط مضبوطًا جدًا، مع قواعد صارمة للنظافة والسلامة. | يعمل المتخصص في الخارج، في الأراضي وأوراش البناء، وداخل المكاتب لمعالجة المعطيات وإعداد المخططات. ويؤكد التكوين على الجانب النظري والعملي، مع التداريب، والرسم بمساعدة الحاسوب، وأدوات القياس عالية الدقة. |
|---|
| المهارات التقنيةالمعارف العملية التي عليك اكتسابها. | - التحاليل الميكروبيولوجية والفيزيوكيميائية
- أخذ العينات
- استعمال أجهزة المختبر
- تسجيل النتائج وتوثيقها
- قواعد النظافة والسلامة
- مراقبة جودة المواد الأولية والمنتجات النهائية
| - الحسابات الطبو مترية
- الرفع الطبوغرافي
- المخططات والخرائط الطبوغرافية
- التصوير الجوي والاستشعار عن بعد
|
|---|
| مهارات التواصل والعلاقاتالصفات التي تفيدك في التعامل مع الآخرين. | - الدقة
- التنظيم
- روح العمل الجماعي
- تحمل المسؤولية
- سرعة التفاعل
| - الدقة
- الملاحظة
- القدرة على التحليل
|
|---|
| نوع المشكلاتالمسائل التي تسعى إلى حلّها. | تساعد على معرفة ما إذا كان الغذاء مطابقًا أو إذا كانت هناك مشكلة ميكروبيولوجية أو كيميائية أو مرتبطة بالنظافة. | يجب تجنب أخطاء القياس، لأنها قد تشوه تثبيت المشروع أو حدوده. |
|---|
| الإبداعمكانة الخيال والإبداع في المهنة. | قليلًا | أحيانًا |
|---|
| التحليلمكانة التفكير المنطقي والتحليل. | في صميم المهنة | في صميم المهنة |
|---|
| العمل الجماعيمع من تعمل كل يوم. | تعمل مع أساتذة أو مسؤولين عن الجودة أو رؤساء مختبر، لأن النتائج تُستعمل للقرار بشأن قبول دفعة من السلع أو رفضها. | تنجز المهنة مع مهنيين آخرين في الورش وفي المشروع، لذلك يجب تنسيق العمل جيدا مع الفرق التقنية. |
|---|
| العلاقة مع الزبناء والمستفيدينالتواصل مع الأشخاص الذين تعمل من أجلهم. | تتواصل مع التقنيين ومسؤولي الجودة، وأحيانًا مع الطلبة أو فرق الإنتاج. | يمكن أن تكون على اتصال بفرق الورش، ومكاتب الدراسات، وأحيانا مع مصالح مرتبطة بالعقار أو التعمير. |
|---|
| الاستقلاليةحرية تنظيم عملك بنفسك. | تعمل بتعليمات دقيقة وبمجال محدود جدًا للاجتهاد الشخصي، لأن الخطأ قد يفسد النتيجة كاملة. | تتطلب المهنة العمل بدقة وتحمل المسؤولية عن القياسات والمخططات. |
|---|
| تنظيم العملالإيقاع والمواقيت وطريقة العمل. | العمل منظم جدًا: تحضير، أخذ العينات، التحليل، إدخال النتائج، ثم الترتيب والعناية بالمعدات. | يتناوب العمل بين الميدان، ومعالجة المعطيات، وإعداد المخططات، والتداريب. ويجب احترام المراحل بالترتيب الصحيح للانتقال من الرفع إلى الخريطة أو المخطط النهائي. |
|---|
| صعوبات محتملةصعوبات يتحدث عنها أهل المهنة كثيرًا. | - يجب أن تكون شديد الدقة، لأن خطأ صغيرًا قد يفسد التحليل.
- يتطلب العمل التعامل مع العينات والمعدات والكواشف وفق قواعد صارمة للنظافة والسلامة.
- يجب تنظيم العمل جيدًا لتدبير التحاليل والنتائج ومعدات المختبر.
| - تتطلب المهنة دقة كبيرة، لأن أي خطأ قد يعرقل المشروع أو يسبب مشكلة في الحدود.
- يجب معرفة استعمال أدوات القياس ومعالجة المعطيات التقنية.
- تتم المهنة داخل إطار منظم قانونيا، مع مسؤوليات حقيقية على الأشغال المنجزة.
|
|---|
| التكوينأمثلة لمسارات في المغرب (معلومات تحتاج إلى تحقق). | - باك+2 — تكنولوجيا الأغذية، خيار النظافة والجودة
- باك+2 — دبلوم جامعي للتكنولوجيا: الصناعات الغذائية والعمليات الحيوية
- باك+3 — إجازة في العلوم والتقنيات — تكنولوجيا وجودة المنتجات الغذائية
- مستوى البكالوريا (تقني) — الصناعة الفلاحية الغذائية، خيار العمليات
- باك+2 — تكنولوجيا الأغذية، خيار التصنيع
- مستوى البكالوريا (تقني) — تقني في الصناعات الغذائية، خيار تثمين التمور
| - باك+2 — تقني متخصص في المسح الطبوغرافي
- باك+5 — سلك المهندس — علوم الجيوماتيك والهندسة الطبوغرافية
- باك+2 — مسلك المساح الطبوغرافي
|
|---|
| آفاق الشغلأنواع المشغّلين وأماكن العمل (بدون أرقام). | في المغرب، يمكنك العمل في المختبرات الخاصة المعتمدة أو المعترف بها من طرف ONSSA، أو في وحدات الصناعات الغذائية، أو في مؤسسات مرتبطة بالنظافة الغذائية ومراقبة الجودة. ويوجد هذا النوع من المناصب أيضًا في مختبرات تنجز تحاليل الأغذية ومياه التربية أو الصناعات الفلاحية الغذائية. | في المغرب، يمكن ممارسة هذه المهنة في مكاتب الدراسات، وشركات الأشغال الطبوغرافية، وشركات VRD، أو بشكل مستقل. كما توجد أيضا في قطاعات عمومية وشبه عمومية مرتبطة بالتعمير، والسكن، وتهيئة المجال، والتجهيز، والجماعات المحلية، والسياحة. |
|---|
